杉山早陽子

『 御菓子丸 』、和菓子作家

1983 年三重県生まれ。食べたら無くなる当たり前のことに着眼、表現方法としての和菓子に可能性を感じ、京都の老舗和菓子店にて和菓子を学ぶ。鑑賞から食べるまでの行為を一つの作品として捉え、記憶に残る一瞬を和菓子に込めて制作する。10 年間、和菓子ユニット「 日菓 」として活躍し、現在は「 御菓子丸 」を主宰しながら和菓子を制作、展示、販売している。


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